Fertigen gefrorenen zwiebelkuchen aufbacken

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Auch hier ist Sanftheit das oberste Gebot.

Die goldene Regel: Langsam und sanft!

Hektik ist der Feind jedes aufgetauten Kuchens. Gut verpacken: Nutze Gefrierbeutel oder luftdichte Dosen. Das Ergebnis beim Auftauen? B. Windbeutel – verliert an Struktur)

🧊 So frierst du Kuchen richtig ein

1.

Notiere den Kuchentyp und das Datum des Einfrierens. Die Oberfläche gefriert an, sodass die Stücke später nicht an der Verpackung oder aneinander kleben.

Schritt 3: Doppelt & dreifach verpacken

Jetzt geht es ans Eingemachte – dem Kampf gegen den Gefrierbrand.

So behältst du den Überblick. Lege die einzelnen Kuchenstücke mit etwas Wie lange kann man gefrorene hausgemachte apfelkuchen backen auf ein mit Backpapier belegtes Blech oder einen großen Teller und stelle sie für etwa 1-2 Stunden unverpackt in den Gefrierschrank.

Das Resultat sind diese unschönen, trockenen und weißen Stellen, die den Kuchen ungenießbar machen.

Unser Mantra lautet daher: luftdicht, luftdichter, am luftdichtesten! Die beste Methode ist der Dreiklang der Verpackung:

  1. Eng in Frischhaltefolie wickeln: Wickle jedes vorgefrorene Kuchenstück (oder den ganzen Kuchen) so eng wie möglich in Frischhaltefolie ein.

    Notfalls etwas in den Kühlschrank stellen.

  2. Die Form oder das Blech mit Klarsichtfolie gut abdecken und danach in einen Gefrierbeutel stellen, der in der Größe passt. Zum halbgebackenen Einfrieren eignet sich Zwiebelkuchen mit Hefeteig also eher nicht!

    Zwiebelkuchen mit Hefeteig, der fertig gebacken ist, kann man problemlos einfrieren und im Backofen wieder aufwärmen!

    Das Gerücht, dass man Zwiebelkuchen eventuell nicht einfrieren kann, liegt an den Zwiebeln.

    Auf keinen Fall! Fertig gebackenen Zwiebelkuchen kannst du auch bei Raumtemperatur schneller wieder auftauen.

  3. Für die Extrafrische kannst du den Zwiebelkuchen noch einmal für 5-10 Minuten bei 100 °C Ober-/Unterhitze im Backofen kurz aufbacken und aufwärmen.

Tags:Tipps & Tricks

Stell dir vor: Es ist ein verregneter Dienstagabend und du hast plötzlich unbändige Lust auf ein saftiges Stück von deinem Lieblings-Nusskuchen.

Schnell einfrieren: Je schneller, desto besser – damit sich keine großen Eiskristalle bilden.

🕓 Auftauen leicht gemacht – so bleibt der Kuchen lecker

1. Bei kochen-mit-genuss.org bin ich zuständig für die neusten Rezepte. Für nur eine Woche oder wenige Tage, kann der Zwiebelkuchen auch auf einer Servierplatte eingefroren werden, wenn diese in eine Gefrierbox oder einen Gefrierbeutel passt!

  • Vorbereitete Zwiebelkuchen oder halb gebackene Zwiebelkuchen werden direkt mit dem Blech oder der Tartform eingefroren.

    Einzelne Stücke solltest du einige Stunden auf einem Blech vorgefrieren.

  • Gib den Zwiebelkuchen in eine gefrierfeste Dose oder in Gefrierbeutel. Beim Auftauen entsteht Kondenswasser.

    Zwiebelkuchen einfrieren & auftauen – So geht´s richtig

    Zwiebelkuchen einfrieren und auf Vorrat halten, zum Zwiebelkuchen auftauen bei spontanen Partys lässt sich auf vielerlei Art handhaben.

    Viele Kuchen lassen sich hervorragend einfrieren und zu einem späteren Zeitpunkt wieder genießen. Und so geht's: 

    1. Nimm den Zwiebelkuchen oder einzelne Stücke aus dem Gefrierschrank.
    2. Lass den Zwiebelkuchen am besten über Nacht im Kühlschrank langsam auftauen. Im Kühlschrank kannst du fertig gebackenen Zwiebelkuchen übrigens bis zu 4 Tage verstauen.

      Widerstehe der Versuchung, ihn in die Mikrowelle oder den heißen Ofen zu wie lange kochen sie gefrorener auberginenparm Du weißt, wie man Zutaten vorbereitet, den Teig perfektioniert, Kuchen frisch hält und ihn sogar für später konserviert.

      Jetzt ist es an der Zeit, dein neues Wissen in die Tat umzusetzen!