Gefrorene falafel heißluftfritteuse
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Falls du vorhast viele Falafel zu machen, dann mache sie lieber in mehreren Gängen.
Falafel sind reich an pflanzlichem Eiweiß, Ballaststoffen und wichtigen Nährstoffen wie Eisen und Magnesium. in runde Bällchen, flache Frikadellen, oder Ovale.
- Die Falafel mit etwas Öl besprühen.
- Bevor du die Falafelbällchen in den Garkorb deiner Heißluftfritteuse gibst solltest du diesen auch erst mit etwas Öl einsprühen damit nichts festklebt.
Hab keine Angst, knusprig sind sie ja dennoch. Wenn du die gekochten Kichererbsen nutzt, zerfallen sie sehr schnell beim Garen.
Da original Falafel eigentlich in viel Öl frittiert werden, sind sie außen schön knusprig und innen fluffig und saftig. Cremige Dips wie Hummus, Tahini oder eine Joghurt-Knoblauch-Soße ergänzen die würzigen Bällchen perfekt.
Guten Appetit!
- Pürieren:
- Nach dem Einweichen das Wasser wegschütten und die Kichererbsen mit etwas Küchenpapier abtrocknen.
- Gebe die Kichererbsen dann mit allen anderen Zutaten und Gewürzen in einen Multizerkleinerer und mixe alles gut durch bis du eine noch etwas gröbere Masse hast die du gut formen kannst.
Bei meinen Test erzielte ich die besten Ergebnisse mit:
Nach der Hälfte der Zeit, also 10 Minuten, sollte man sie wenden.
Ich denke, die Temperatur und Garzeit hängt dann auch nochmal etwas von der verwendeten Heißluftfritteuse ab und kann daher leicht variieren.
Wichtig für mich war es auch, dass die Falafel aus der Heißluftfritteuse nicht nur knusprig werden, sondern auch fluffig von innen sind.
Für Falafel solltest du niemals gekochte Kichererbsen aus der Dose gefrorenes gemüse im ofen backen, sondern die getrockneten, die du dann über Nacht in Wasser einweichst. Ich nehme am liebsten kernige Haferflocken, weil sie mehr Struktur geben.
Kreuzkümmel: Das typische Falafel-Gewürz!
Dann wirst du sie besser formen können. einen Eisportionierer verwenden, oder einfach deine Hände. Achte drauf dass die Schüssel gross genug ist da die Kichererbsen aufquellen. Dieser besteht aus Kichererbsen, Knoblauch, Zwiebel, frischem Koriander und Petersilie sowie Kreuzkümmel und etwas gemahlene Koriandersamen. Ganz gleich ob leicht oder herzhaft, zu Falafel passt fast alles!
Häufig gestellte Fragen
Wie gesund sind Falafel?
Ziemlich gesund!
Besonders gut passen frische Salate wie Taboulé oder ein bunter Mix aus Tomaten, Gurken und Kräutern. Sie gibt den Falafel Würze frozen joghurt mit gefrorenen früchten sorgt dafür, dass sie saftig bleiben.
Wenn du diese Eckdaten im Kopf behältst, sollte die Falafel aus der Heißluftfritteuse auf jeden Fall toll werden!
Das fehlt dann im Airfryer natürlich – super lecker sind sie aber trotzdem.
Ich wünsche dir schon ganz viel Spaß beim Ausprobieren und natürlich einen guten Appetit!
Rezept für Falafel aus der Heißluftfritteuse
Rezept speichernGespeichert!Vorbereitungszeit 10 MinutenMin.
Zubereitungszeit 20 MinutenMin.
Einweichzeit | Ruhezeit 13 StundenStd.
Portionen 12Stück
Calories 86
- 250 g getrocknete Kichererbsen
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 15 g Koriander
- 20 g glatte Petersilie
- 6 Esslöffel Olivenöl
- 2 Teelöffel Cumin
- 1 Teelöffel Koriandersamen, gemahlen
- 1 Teelöffel Salz
Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen lassen.
https://www.youtube.com/watch?v=QhJXM5oCp6g&t=2s
Was am besten zu Falafel passt
Falafel lassen sich wunderbar kombinieren und sind ein echtes Highlight in unzähligen Gerichten.
Falafel im Airfryer – Knusprig, gefrorene paprika auftauen & proteinreich
Für dieses Rezept brauchst du keine exotischen Zutaten – alles bekommst du im normalen Supermarkt:
Kichererbsen: Die Basis für jede gute Falafel!
Sie sind viel besser geworden, als ich anfangs angenommen habe.
Falafel ganz easy aus der Heißluftfritteuse!
Im Grunde muss man für Falafel aus der Heißluftfritteuse nicht viel am Grundrezept verändern. Lediglich die Kichererbsen benötigen etwas Zeit zum einweichen. Sie sollten mit mindestens 7cm Wasser bedeckt sein und am besten 24 Stunden einweichen.