Was tun mit eingefrorenen zucchini

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Beschrifte die Beutel oder Behälter mit dem Einfrierdatum und dem Inhalt.

3. Nach dem Auftauen lassen sich viele köstliche Rezepte mit Zucchini zaubern. Langfristige Lagerung

Zucchini kann bei einer Temperatur von etwa -18°C bis zu einem Jahr im Gefrierschrank milchshake thermomix mit gefrorenen erdbeeren werden.

Zum Beispiel, wenn du zu viel frische Zucchinis gekauft hast und nicht alle verwerten kannst. Einfach, übersichtlich und kostenlos!

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  • Zucchini abschrecken

    Nimm die blanchierten Zucchinistücke mit einem Schaumlöffel aus dem kochenden Wasser und schrecke sie sofort in einer Schüssel mit Eiswasser ab.

    Optimal ist also ein dunkler Raum mit kühleren Temperaturen von etwa 10 bis 15 Grad Celsius. Beliebt ist auch eine wohlschmeckende Zucchini-Suppe oder gegrillte Zucchini mit Olivenöl, Salz und Pfeffer als Antipasti-Vorspeise.

    Zucchini gehört zu den liebsten Klassikern unter den Sommergemüsen. Liebhaber:innen von roher Zucchini zum Einfrieren sehen Pluspunkte darin, dass das Gemüse nach dem Auftauen knackiger und frischer frisch bleibt und nach dem Kochen auch noch Biss hat.

    Würdest du sie zu schnell auftauen, kann es passieren, dass die Zucchini aufgrund des Wassergehalts matschig wird. 

  • Roh eingefrorene Zucchinis hingegen müssen nicht aufgetaut werden, sondern können gleich weiterverarbeitet werden.

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    Zucchini einfrieren: Benefits von Tiefkühlgemüse

     

    Auch wenn die Hauptsaison von Zucchini im Sommer ist, ist das Gemüse das ganze Jahr über erhältlich.

    Durch das Einfrieren wird die Haltbarkeit deutlich verlängert, und du kannst auch außerhalb der Saison frische Zucchini genießen.

    Vorbereitung der Zucchini zum Einfrieren

    1.


    Entferne eventuelle Verschmutzungen oder Erde von der Schale. -18°C 🌡️

    Schritt für Schritt Anleitung

    • Zucchini vorbereiten

      Wasche die Zucchini gründlich unter fließendem Wasser. Da Zucchini einen milden Geschmack haben, sind sie vielseitig einsetzbar – von Suppen über Aufläufe bis hin gefrorene fertige rouladen zubereiten Smoothies.

      Mit der richtigen Vorbereitung wohin dehnt sich gefrorenes wasser aus offenes gefäß Technik können Zucchini jedoch problemlos eingefroren und bis zu einem Jahr aufbewahrt werden, ohne ihre Nährstoffe und ihren Geschmack zu verlieren.

      Luftdicht verpacken

      Sobald die Zucchini vorgefroren ist, kannst du sie in Gefrierbeuteln oder luftdichten Behältern verpacken. Du kannst sie nach Belieben schälen oder ungeschält lassen. So kannst du später nur die Menge entnehmen, die du auch wirklich brauchst.

    • Luftdicht verpacken

      Drücke so viel Luft wie möglich aus den Gefrierbeuteln, bevor du sie verschließt.

      Zucchini gehören zur Familie der Kürbisgewächse und enthalten einen hohen Wasseranteil, weshalb sie frisch schnell verderben. Für zusätzlichen Schutz kannst du die Zucchini auch in luftdichte Gefrierdosen füllen. Dann hast du immer im Blick, ob die Tiefkühlkost noch haltbar ist.

       

      Nach dem Einfrieren: Zucchini zubereiten und kochen

       

      Du hast noch eingefrorene Zucchini in deinem Gefrierfach und möchtest sie nun zu einer leckeren Zucchinisuppe, zu einem cremigen Pastagericht oder einer Gemüsepfanne oder im Ofen backen.

      Du kannst sie beispielsweise in Öl einlegen,  sie Einkochen, Trocknen, Fermentieren oder eben auch Einfrieren. Nach dem Vorgefrieren kannst du sie in Gefrierbeutel oder Dosen umfüllen.

    • Zucchini blanchieren

      Alternativ kannst du die Zucchini kurz blanchieren.