Wie gefrorenen spargel kochen

Bei Pfannengaren erst Öl erhitzen, dann Spargel zugeben.

Fehler #2: Zu lange Garzeit

Lösung: Gefrorener Spargel benötigt maximal 60% der Zeit von frischem Spargel. Wenn du also gesund bleiben und deine Gesundheit unterstützen willst, solltest du Spargelwasser in deine tägliche Ernährung aufnehmen.

Auf der Suche nach einem leckeren Spargel-Rezept? Das Ergebnis: Wasserspeichernde Zellstrukturen brechen zusammen, der Spargel wird matschig. Danach solltest du die Hitze reduzieren, sodass er bei schwacher Hitze ziehen kann. Dabei ist es egal, ob du ihn blanchierst oder kochst. Damit der Spargel besonders lecker wird, empfehlen “Kenner”, etwas Zucker, Salz und ein Stück Weißbrot hinzuzufügen.

Außerdem hemmt das langsame Auftauen die Bildung von Bakterien, die bei zu schnellem Auftauen die Gefahr einer Lebensmittelvergiftung erhöhen. Wird dabei der Asparagus zu lang gekocht, ist er unangenehm weich.

Du weißt nicht, was du mit dem Spargelwasser machen sollst, das du auf dem Glas gekauft hast? Möglicherweise beginnt bis dahin sowieso bald die neue Spargelsaison.

Damit sorgst Nachtisch mit quark und gefrorenen himbeeren brauner zucker dafür, dass der Spargel ein strahlendes Weiß behält und der Geschmack hervorgehoben wird. Tiefkühlexperten der Bundesanstalt für Ernährung und Landwirtschaft bestätigen: Bei modernen IQF-Verfahren (Individuell Schnell Gefroren) bleibt die Zellstruktur intakt.

Kein Problem! Es bleibt nur das Einfrieren in der Tiefkühltruhe. Der obere Bereich ist bereits zart und besitzt keine dicke Schale.

Spargel liegend oder stehend kochen?

Spargel wird entweder liegend oder stehend gekocht. Egal wie Du ihn zubereitest: Achte darauf, dass er nicht zu lange gegart wird.

Durch schnelles Überwinden dieser Zone bleibt die Textur knackig."

Qualitätscheck vor dem Kauf

Nicht alle gefrorenen Spargelsorten eignen sich gleichermaßen. Viel Spaß beim Kochen!

Wie viel Salz für den perfekten Spargel? Aber wenn Du ihn zubereiten möchtest, musst Du ihn zuerst auftauen.

Vitaminreich gefrorene banane für smoothie mit einem hohen Gehalt an Kalium ist es sehr gesund. Alternativ dazu sind im Handel spezielle Spargeltöpfe erhältlich. Verwenden Sie einen dünnen Schäler.