Eingefrorenes brot wieder aufbacken
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Der Vorteil hier: Es wird schonend im heißen Wasserdampf aufgetaut und erwärmt. Alternativ kannst du es aber auch im Gefrierbeutel lassen.
eat empfiehlt:
„Es gibt natürlich auch Möglichkeiten Brot schnell aufzutauen, wenn du es eilig hast.
Probiere es doch direkt mit unserem Roggenvollkornbrot oder dem schnellen Ciabatta aus – wir sind sicher, dass du vom Ergebnis begeistert sein wirst. Vorbereitung und Wie lange sind tiefgefrorene rote würste haltbar du loslegst, solltest du dir überlegen, wie viel Brot du überhaupt brauchst.
Alternativ stellst du eine geringe Leistung von 180-240 Watt aus. Wenn du im Vorfeld vorgesorgt hast und das Brot nach dem Einkauf in passenden Mengen eingefroren hast, erleichtert dir das jetzt das Vorgehen. Ob Scheiben, ein ganzes oder halbes Laib – hier bekommst du die besten Möglichkeiten, dein gefrorenes Brot aufzutauen.
Brot gefroren aufbacken – 4 Möglichkeiten
Ich friere öfters Brot ein, damit es sich länger hält und ich am Ende weniger wegschmeißen muss.
10 Minuten im heißen Backofen erhitzen.
Brot gefroren aufbacken – so geht’s!
Geht das? Allerdings solltest du aufpassen, dass das Brot nicht austrocknet – ein kurzes Anfeuchten oder eine feuerfeste Schale mit Wasser im Ofen kann Abhilfe schaffen.
4. Dann stell die Mikro kurz auf 900 Watt.
Kein Grund zur Panik: Es gibt etliche Methoden, eingefrorenes Brot in kurzer Zeit wieder genussfertig zu bekommen – von spontanen Tricks mit Backofen oder Mikrowelle bis hin zu schonenden, aber trotzdem zügigen Techniken. Damit es allerdings nach dem Auftauen wieder wie frisch schmeckt, musst du das Brot zum Einfrieren luftdicht verpacken.
Dafür die Auftaufunktion der Mikrowelle auswählen (alternativ eine geringe Leistung von 180 bis 240 Watt wählen) und das Brot ca. gefroren aufbacken lässt. Wie du dein Brot am besten einfrierst, erkläre ich dir einen Artikel. Der Nachteil: Die Scheiben bekommen einen Hauch von Toast-Aroma.
Ja, das geht. So hast du immer genau die richtige Menge zum Aufbacken für deine Bedürfnisse parat. Wenn du sehr dunkle Krusten vermeidest, bleibt das Mundgefühl sehr nah am frischen, ungefrorenen Brot.
7. Oder du besprühst es mit einer Sprühflasche, wenn du eine hast. Anschließend das Brot ca. Denn je nach Größe und Brotsorte variiert die Aufbackzeit.
10 Minuten im heißen Backofen aufbacken.
Gefrorenes Brot aufbacken: so geht’s
Auf den Punkt gebracht:
- Brot einfrieren ideal für die Vorratshaltung
- ganze Brotlaibe, halbes Brot oder Brotscheiben einfrieren
- Brot am Stück am besten aufgetaut im Backofen aufbacken
- eingefrorene Brotscheiben unaufgetaut im Toaster, in einer Pfanne oder in der Mikrowelle aufbacken
Wir werfen kein Brot weg!
Egal, ob du immer einen kleinen Brotvorrat zuhause haben möchtest oder einfach mehr Brot gekauft oder gebacken hast als frisch gegessen wird – Brot wie unser Haferflocken-Quark-Brot oder das Roggenbrot ohne Sauerteig einzufrieren, ist in beiden Fällen eine gute und dazu nachhaltige Lösung.
Wenn’s richtig eilig ist, darfst du den Gefrorene steaks sous vide mit der Mikrowelle bemühen, achte dabei auf kurze Intervalle und niedrige Wattzahlen.