Gefrorene ribisel kuchen

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Wie lange können sie gefrorenen gekochten speck halten Sie den Kuchen bei hoher Leistung (ca. Vorsicht: Er kann schnell trocken werden, wenn er zu lange gebacken wird.

  • Lassen Sie den Tassenkuchen nach dem Backen kurz (etwa 1-2 Minuten) in der Tasse ruhen, bevor Sie ihn servieren.

    Ein überbackener Tassenkuchen wird trocken und gummiartig. Falls Sie frische Ribisel verwenden, waschen Sie diese vorsichtig und zupfen Sie sie von den Rispen. 20 Minuten ins vorgeheizte Backrohr geben.

  • Währenddessen Eiklar, Zucker und Vanillezucker zu Schnee schlagen. Für ein besonderes Geschmackserlebnis bestäuben Sie ihn vor dem Servieren leicht mit Puderzucker.

    100 g)

  • 120 g Kristallzucker
  • ca.
  • Nach knapp 20 Minuten den Schnee auf die Ribiseln auftragen und so lange weiter backen, bis die Schneehaube leicht gebräunt ist. Verrühren Sie diese gut mit einer kleinen Gabel, um Klümpchen zu vermeiden und die Zutaten gleichmäßig zu verteilen.
  • Fügen Sie anschließend die flüssigen Zutaten hinzu: das Ei, die Milch und das Öl.

    Verrühren Sie alles sorgfältig, bis ein glatter, homogener Teig entsteht. Butter geschmolzen ist auch eine Option.Fruchtige Note2-3 EL frische oder gefrorene Ribisel (rote Johannisbeeren)Gefrorene Beeren direkt verwenden, nicht auftauen.Optionale GarniturPuderzucker zum Bestäuben, frische MinzeFür Optik und zusätzlichen Geschmack.

    3.

    20 Minuten backen.
    TIP:Ich verwende einen verstellbaren Backrahmen und stelle diesen auf ein Backblech.

    In der Zwischenzeit, die Eiklar steifschlagen und nach und nach den Kristallzucker einrieseln lassen und nochmals steif aufschlagen, bis der Schnee Spitzen macht. 800-1000 Watt) für 60 bis 90 Sekunden.

  • Den Ribiselkuchen gut auskühlen lassen und genießen.

    • Tipp

    Der Ribiselkuchen schmeckt natürlich mit frisch gepflückten Ribiseln am allerbesten.

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