Paella mit gefrorenen miesmuscheln

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Alles aus der Pfanne nehmen.

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2 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Rote, gelbe und grüne Paprika bringen eine Süße mit, die einen angenehmen Kontrast zu den Gewürzen bildet. Muscheln putzen und unter fließend kaltem Wasser gründlich waschen. Wenn du sie mit Zwiebeln und Knoblauch anbrätst, vertieft sich ihr Geschmack und sie bekommen eine leicht rauchige Note.

Die Champignons verleihen dem Gericht eine erdige Fülle und eine weiche Textur, die gut mit der Knusprigkeit der Paprika harmoniert.

20 Minuten köcheln, bis alle Flüssigkeit aufgesogen ist. Knoblauchzehen und Zwiebeln abziehen und würfelig schneiden. Langustinen und Garnelen kurz goldbraun anbraten, salzen und herausnehmen.

2️⃣ Tintenfisch & Knoblauch rösten

Tintenfisch und Knoblauch in die Pfanne geben, 1 Minute braten. Paella mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Nährwerte

Pro Person

  • 590 kcal
  • 48 g Eiweiß
  • 13 g Fett
  • 61 g Kohlenhydrate

Paella mit Meeresfrüchten

Probiere unsere Paella mit Meeresfrüchten

Erlebe eine Paella mit Meeresfrüchten, die einen Hauch von spanischer Tradition auf deinen Tisch bringt.

Dieser knusprige Boden verleiht jeder Portion eine zusätzliche Textur und unterstreicht, warum der Reis ein wesentlicher Bestandteil dieser Paella ist.

Ein klassisches spanisches Familienessen teilen

Die Paella ist in der spanischen Kultur seit langem ein Symbol für Zusammengehörigkeit, rezepte mit gefrorenen zucchini diese Version mit Meeresfrüchten lädt dich ein, dieses Gefühl auch zu Hause nachzuempfinden.

Halte dich an die Traditionen und serviere die Paella direkt aus der Pfanne und lade alle ein, ein unvergessliches Essen zu teilen.

Tolle Aromen aus zarten Garnelen und Miesmuscheln

Die Garnelen und Miesmuscheln sind das Herzstück dieser Paella und verleihen ihr eine feine Süße. 45 – 60 Min · 🍽️ Portionen: 2 bis 10 · ⚙️ Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zutaten

👥 Für wie viele Personen möchtest du kochen?

Zubehör passend zur Anzahl der Personen

Zubereitung Schritt für Schritt

1️⃣ Öl erhitzen & Meeresfrüchte anbraten

Paellapfanne erhitzen, Olivenöl hinzugeben.

Paradeiser blanchieren (überbrühen) (1 Minute), enthäuten, vierteln und entkernen.

  • Die Hälfte von dem Öl in einem Kochtopf erhitzen, das Hühnerfleisch leicht mit Salz würzen und ca. 5 min mitschmoren. Zum Schluss verleiht eine Prise Petersilie eine angenehme Kräuternote.

    • Paella mit Miesmuscheln

    Zubereitung

    1. Muscheln spülen, bürsten und die Bartbüschel entfernen.

      Dann die geriebenen Tomaten zugeben und kurz einkochen.

      3️⃣ Paprikapulver einrühren

      Paprikapulver einstreuen (nicht verbrennen!) und gut mit den restlichen Zutaten vermischen.

      4️⃣ Reis & Brühe hinzufügen

      Den Redondo-Reis gleichmäßig verteilen und mit Meeresfrüchte-Brühe aufgießen. Die Miesmuscheln geben ihren Geschmack an den Reis ab und verleihen ihm eine subtile Salzigkeit.

      In diesem Rezept wird er mit schmackhaftem Gemüsefond aufgegossen. Geschlossene Muscheln aussortieren. Gefrorene Erbsen, gebratenen Fisch und Meeresfrüchte zugeben, die letzten 5 Minuten mitgaren.

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    Paella zum Schluss mit einem Geschirrtuch bedecken, 5–8 Minuten ruhen lassen. Wenn du auf der Suche nach einer erfrischenden Variante der traditionellen spanischen Küche bist, probiere die gekühlte Wassermelonen-Gazpacho.


    125 g; ohne Kopf, mit Schale) rohe Garnelen - alles frischer oder TK

    400 g Fischfilet ohne Haut (z. Mit Salz und Pfeffer würzen. Würste in Scheibchen, das Schweinefleisch in Stückchen, Hendl in Portionsstücke schneiden.