Tiefgefrorenes gemüse zubereiten thermomix

Startseite / Tiefgefrorenes gemüse zubereiten thermomix


Für den Transport nach Hause ist es hilfreich, eine Kühltasche/-tüte dabei zuhaben, diese kann die Kälte besonders gut halten.

Tiefgefrorenes Hausmittel zugefrorene autotüren zubereiten: Diese Methoden gelingen

Bei der Zubereitung von gefrorenem Gemüse kannst du einiges falsch machen.

Dann überprüfe, ob die Lebensmittel schon aufgetaut sind und verlängere den Vorgang evtl. „Das behält die Aromen besser im Gemüse, als wenn man es direkt kocht“, sagte sie mir. Frisches Gemüse hat oft schon einen sehr langen Weg hinter sich: vom Feld zum Supermarkt, vom Supermarkt zu dir nach Hause. Der Grund: Die wertvollen Nährstoffe können sonst verloren gehen.

Wie gesund ist die Marone wirklich?

.

Du solltest deshalb keine Produkte kaufen, die beschädigt sind oder wo sich Eis in der Truhe gebildet hat – hier ist meist die Kühlung nicht in Ordnung. Dafür gehst du folgendermaßen vor:

  1. Wasser in den Mixtopf füllen.
  2. Das tiefgefrorene Obst oder Gemüse in einen Gefrierbeutel geben und verschließen.
  3. Eventuell vorhandene Klümpchen voneinander lösen, sodass Beeren oder Gemüse locker im Beutel liegen.
  4. Jetzt den Beutel in den Garkorb legen.

    Wichtig ist jedoch, beim Kauf auf die Inhaltsstoffe zu achten und das Tiefkühlgemüse nur gefroren zu braten.

    Mehr rund um das Thema Food findest du hier.

    Mit diesem simplen Trick schmeckt die Tierfkühlpizza wie beim Italiener. 100 g etwa 10 Min. | Sanftrührstufe auftauen.

Auftauen mit dem Eierkoch-Modus des Thermomix®

Wenn du einen TM6 besitzt, kannst du auch eingefrorene brötchen vom bäcker aufbacken direkt im Mixtopf auftauen, dafür nutzt du ganz einfach den Eierkoch-Modus.

Wie das funktioniert und was du dabei beachten solltest, verraten wir dir in diesem Beitrag.

Auftauen im Varoma®

Je nachdem, welche Lebensmittel und Mengen davon du auftaust, kannst du das entweder im Varoma®, im Garkorb oder auch im Mixtopf selbst tun.

Wenn du zum Beispiel Gemüse auftauen möchtest, das du dann auch gleich servierst, kannst du dich dafür an unserem Rezept zum Erbsen auftauen orientieren.

Hast du Obst, Gemüse oder Fleisch eingefroren und möchtest es nur auftauen, um es dann anderweitig zu verarbeiten, lege es mit dem Gefrierbeutel, in dem es sich befindet, in den Varoma®.

Nun gibst du etwa 500 g Wasser in den Mixtopf erwärmst es dann zunächst 12 Min.

| Varoma® | Stufe 1. Umso wichtiger ist es zu wissen, worauf du achten musst, damit dein Lieblingsgemüse auch richtig knackig wird. 

Denn im Gegensatz zu anderen Produkten wie Fisch oder Fleisch solltest du das Gemüse nicht vorher auftauen, sondern musst das Tiefkühlgemüse gefroren zubereiten. Vor dem sogenannten Tiefgefrieren wird das Gemüse blanchiert, um die Keimzahl zu verringern. Hier herrrschen also optimale Bedingungen für die gesunden Vitamine.

Grundsätzlich gilt: Wird es schnell eingefroren, dann bleiben die Nährstoffe erhalten, da die Eiskristalle in den Zellen und Zellzwischenräumen der Pflanzen so klein geräusche zugefrorener see, dass keine Schäden entstehen.

Dies funktioniert gerade bei Erbsen besonders gut. (Foto by: artursfoto1 / depositphotos.com)

Tiefkühlprodukte schonend über Dampf garen

Nicht nur frische Lebensmittel, wie zum Beispiel Fleisch, Fisch und Gemüse, können mit einem Dampfgarer besonders schonend zubereitet werden, sondern auch Tiefkühlprodukte können mit dem Dampfgarer gegart werden.

Bei der Zubereitung von Tiefkühlprodukten im Dampfgarer ist allerdings zu beachten, dass die Produkte nicht vorher aufgetaut werden sollten, sondern direkt im tiefgekühlten Zustand verwendet werden.

Die gefrorenen Lebensmitteln (Gemüse, Obst, Fleisch) kann man direkt in den Dampfgarer geben und bei ca.

In Wahrheit ist genau das Gegenteil zutreffend: Tiefgefrorenes Gemüse sollte direkt erhitzt werden, anstatt es lange auftauen zu lassen. Du musst dir also keine Sorgen darum machen, dass tiefgefrorenes Gemüse ungesünder ist als frisches. 

Ungesunde Inhaltsstoffe in tiefgefrorenem Gemüse

Problematisch sind jedoch einige Inhaltsstoffe, die bei tiefgefrorenem Gemüse verwendet werden.

noch einmal.

Auftauen im Garkorb

Kleinere Mengen Obst, Gemüse oder Fleisch kannst du ganz einfach im Garkorb auftauen, er eignet sich perfekt dafür. Den Grund dafür und die einfachste Zubereitung erfährst du hier.

Tiefkühlgemüse zubereiten: Wie gesund ist es eigentlich?

Tatsächlich enthält tiefgefrorenes Gemüse oft mehr Vitamine als Gemüse aus Gläsern oder Dosen – und sogar als Frisches.

Daher solltest du beim Kauf auf die folgenden Inhaltsstoffe achten und sie unbedingt vermeiden:

  • Farbstoffe
  • Aromen
  • Konservierungsstoffe
  • Geschmacksverstärker
  • Bindemittel
  • Zucker

Viele Hersteller werben damit, dass sie für ihre Produkte keine Zusatzstoffe verwendet haben – dieses Tiefkühlgemüse kannst du problemlos zubereiten.

Und was genau steckt eigentlich hinter Maronen? Am Ende wirst du kaum einen Unterschied feststellen können. Denn die Vitamine, die man während des Blitzfrostens so mühsam beibehalten hatte, die können bei der falschen Zubereitung schnell verfliegen. Beim Braten mit tiefgefrorenem Gemüse brauchst du nicht einmal sonderlich viel Öl.

Neben den Inhaltsstoffen musst du jedoch auch einiges beachten, damit dein Gemüse seinen vollen Geschmack entfalten kann.

Tipp: erfolgreich Einkaufen

Wichtig ist, dass du nach dem Kauf die Kühlkette nicht unterbrichst.