Selbstgemachte marmelade mit gefrorenen früchten

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Die gefrorenen Früchte werden mit dem Gelierzucker und dem Zitronensaft in einem Topf vermischt und unter Rühren zum Kochen gebracht. B. Zimt, Sternanis)

  • Marmelade mit Früchten und Eier färben mit gefrorenem spinat (z. Und letztlich ist es ja Marmelade und die kann ruhig ein wenig süß sein.

    Außerdem sind gefrorene Früchte oft schon geschält und entkernt, was die Zubereitung vereinfacht.

    In diesem Artikel erfahren Sie alles Wissenswerte über die Herstellung von Marmelade aus gefrorenen Früchten, von der Auswahl der richtigen Früchte bis hin zu Tipps und Tricks für ein perfektes Ergebnis. Alternativ passt zum Himbeeraufstrich übrigens auch Orangenlikör.

    • Das schmeckt zu Himbeermarmelade

    Wozu passt Himbeermarmelade?

    Die Marmelade war sehr schnell fertig und super lecker, aber das beste daran war: Ich musste nicht einmal die Beeren putzen, sondern einfach aus der Tüte in den Topf geben, etwas Wasser und Zucker dazugeben und dann vor sich hin köcheln lassen. Auch gefrorene Früchte eignen sich hervorragend zur Herstellung von leckerer Marmelade.

    Der große Vorteil von gefrorenen Früchten liegt darin, dass sie ganzjährig verfügbar sind und so auch außerhalb der Saison leckere Marmelade hergestellt werden kann.


    So haben wir es auch bei unserer Erdbeermarmelade mit Vanille auch gemacht.

  • Eine leichte Säure und extra Frische erlangst du mit einem Spritzer Zitronensaft. Dazu nimmt man ein wenig Marmelade auf einen kalten Teller und lässt sie abkühlen. Tauchen Sie ein in die Welt der Marmeladen-Kreationen und entdecken Sie, wie einfach und köstlich die Herstellung von Marmelade aus gefrorenen Früchten ist.

    Zutaten und Zubereitung: Welche Früchte eignen sich am besten?

    9 kleine Gläser mit Deckel

  • hoher weiter Topf
  • Stabmixer
  • Holzkochlöffel
  • Schüssel
  • Marmeladen Trichter
  • Schöpfkelle 

    • Auch interessant:

    Zubereitung

    1. In eine große Schüssel die gefrorenen Erdbeeren geben, den Gelierzucker darüber streuen und gleich den Zitronensaft dazu geben. 
    2. Den Zucker, wenn möglich unterrühren, mit einem Deckel oder Folie abdecken und über Nacht kühl stellen. 
    3. Die Gläser mit heißem Wasser befüllen, in die Deckel der Gläser gebe ich etwas Orangenlikör. Der Sinn liegt darin, dass der Alkohol den Deckel (trotz spülen) desinfiziert und es nicht zur Schimmelbildung, kommen kann.
    4. Das heiße Wasser wird vor dem Befüllen natürlich ausgegossen. Man kann es, wenn es ausgekühlt ist, noch zum Blumengießen hernehmen. 
    5. Nun die Erdbeeren in den großen Topf geben, die Schüssel mit einem Teigschaber ordentlich ausschaben.
    6. Mit dem Zauberstab alles fein mixen.
    7. Die Vanilleschote dazu geben, mitkochen lassen.
    8. Vor dem Befüllen entferne ich hochzeit gefrorenes wasser münzen die Wie lange gefrorene bohnen kochen, abgewaschen kann sie wieder verwendet werden.
    9. Das Ganze dauert 4 Min.

      Ein Timer ist von Vorteil. 

    10. Das Wasser aus den Gläsern leeren. 
    11. Nach 4 Min. kochen die Gelierprobe machen auf einem kalten Teller etwas Marmelade geben, läuft sie zäh ist die Marmelade ok.
    12. Nun geht es zügig, abfüllen bis knapp unter dem Glasrand. 
    13. Jetzt den Orangenlikör im Deckel auf die abgefüllte Marmelade kippen und das Glas schnell verschließen.
    14. Ich stelle die befüllten Gläser gleich auf den Kopf, für zirka 10 Min. Danach drehe ich sie wieder um, nach einiger Zeit hört man es knacken, jetzt sind die Gläser dicht.

    Nun etwas in eigener Sache, wie überall gibt es Kritiker und das ist auch gut so, ich sage nur: über Geschmack kann man nicht streiten, denn jeder hat so seinen Geschmack. 

    In diesem Sinne, wie man kochkoch gefrorener lachsfilets ausüben möchte, kann es nach kochen, wer nicht, dem danke ich fürs Lesen.

    Liebe Grüße

    das Engelchen1

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    Ich habe mich für gefrorene, gemischte Beeren entschieden und bis auf den Fakt, dass man sie länger einkochen muss, als frische Beeren, konnte ich in der Verarbeitung und später im Geschmack keinen Unterschied feststellen.

    Marmelade im Winter selber machen ist kinderleicht

    Gelierzucker nutze ich auch nicht, wenn ich im Sommer Marmeladen einkoche.

    5 Minuten köcheln lassen.

    Schritt 2

    Die Marmelade durch ein Sieb streichen und nochmals ca. Da ich aber Lust darauf hatte und die gekaufte nicht mag, habe ich mich kurzerhand entschlossen eine Marmelade aus gefrorenen Früchten selber zu machen. Die Schale enthält viel Pektin und wenn man die Marmelade lange genug einkocht, dann funktioniert das super.

    Außerdem habe ich das erste mal meine Flotte Lotte zum Passieren genutzt und ich muss sagen, dass die Marmelade wirklich eine tolle Konsistenz hat.

    Natürlich zu frischen Brötchen und selbst gebackenem Brot! Ich finde ihn einfach zu süß und die Mengen, die angegeben sind, sind total unnötig. Die richtige Konsistenz erreichen

    Welche Früchte eignen sich am besten?

    Fast alle Arten von gefrorenen Früchten eignen sich hervorragend zur Herstellung von Marmelade.

    Nicht mit einem Geschirrtuch abtrocknen. Wichtig: Entnehme die Marmelade immer mit sauberem Besteck! Doch wer denkt, dass Marmelade nur aus frischen Früchten hergestellt werden kann, der irrt sich. Dann die Gläser auf einem Blatt Küchenrolle abtropfen lassen. Wenn die Marmelade beim Anrühren fest wird, hat sie die richtige Konsistenz.

    Tipps und Tricks: Wie man Marmelade aus gefrorenen Früchten perfekt gelingt

    Die richtigen Zutaten

    Neben den gefrorenen Früchten benötigt man für die Marmelade noch Gelierzucker, Zitronensaft und gegebenenfalls etwas Wasser.

    • Gelierzucker ist ein spezieller Zucker, der mit Geliermitteln angereichert ist und dafür sorgt, dass die Marmelade die richtige Konsistenz erhält.
    • Zitronensaft sorgt für eine bessere Haltbarkeit der Marmelade und rundet den Geschmack ab.
    • Wasser ist nur dann notwendig, wenn die Früchte zu trocken sind oder man eine flüssigere Marmelade wünscht.

    Die richtige Zubereitung

    Die Zubereitung von Marmelade aus gefrorenen Früchten ist denkbar einfach.

    Dann kommt hier ein bisschen Inspiration:

    • Für etwas Vanillearoma kannst du das Mark einer Vanilleschote auskratzen und dazugeben.