Wie kochen sie gefrorene morchelpilze
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Daher ist es besser, in zwei oder drei kleineren Portionen nacheinander zu arbeiten. Ihre dichte Struktur übersteht den Gefrierprozess relativ gut. Anschließend die Pfanne vom Herd nehmen, die Pilze auf Tellern anrichten und heiß servieren. Das Blech kommt in den heißen Ofen. Mit Salz und etwas Gewürz abschmecken. Das Prinzip ist immer dasselbe: Die gefrorenen Pilze treffen auf eine extrem hohe Temperatur.
Dann benutze ich einen Dampfgarer und lege die Pilze für weitere 5 Minuten hinein. Schütteln Sie sie gut, um Schmutz zu entfernen, spülen Sie sie gründlich aus und lassen Sie sie dann trocknen.
Das Endergebnis
Jetzt, da ich gelernt habe, Morcheln einzufrieren, kann ich leicht sagen, dass der Prozess keine Herausforderung darstellt.
Das Geheimnis ist, dass durch das Einfrieren die Qualität der Wie gefrorene muscheln zubereiten zwar kurzfristig erhalten bleibt, diese aber in vielen Fällen nur drei bis vier Monate frisch gehalten werden können.
Daher sollte sich die Zubereitung von Morcheln am Anfang der Saison am Kauf erntefrischer Bio-Morcheln orientieren.
Außerdem sollten gefrorene Pilze keinen extremen Temperaturen ausgesetzt werden.
Wie Morcheln einfrieren?
Wenn Sie Morcheln einfrieren möchten, sollten Sie das Einfrieren und Auftauen vermeiden.
Auf diese Weise können Sie den Geschmack und die Textur weitgehend bewahren.
Befolgen Sie dazu die folgenden Tipps:
Schritt 1: Vorbereitung.
Der erste Schritt besteht darin, die Morcheln vor dem Schneiden gründlich zu reinigen.
Dann ist es besser, die Morcheln vor dem Einfrieren in kleine Stücke zu schneiden.
Schritt 2: Einfrieren.
Danach die Morcheln in Portionen teilen und jede Portion in Frischhaltefolie wickeln.
Stellen Sie zu diesem Zeitpunkt sicher, dass sich keine Luft in den Beuteln befindet.
Friere sie dann für mindestens sechs Stunden ein oder bis sie gefroren sind.
Dann wäre es besser, wenn Sie die Beutel aus dem kalten Teil des Gefrierschranks in den gefrorenen Teil verschieben würden.
Beschriften Sie die Beutel unbedingt mit dem Datum und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel.
Somit werden Sie bei der weiteren Verwendung von Morcheln keine Schwierigkeiten haben.
Im Gefrierschrank halten sie sich ein Jahr.
Einige Hersteller verkaufen verzehrfertige Morchelpakete, aber diese Pakete werden dich mehr kosten.
Wie taue wie lange taut eine tiefgefrorene ente auf gefrorene Morcheln auf?
Wenn Wie viele wochen schwanger nach gefrorener embryotransfer schwanger die vorbereiteten gefrorenen Morcheln verwenden möchten, tauen Sie sie zuerst auf.
Sie fragen sich vielleicht, warum Sie dies tun sollten, wenn Sie sie erhitzen können?
Dies kann man bei der Bemessung der restlichen Flüssigkeit im Rezept berücksichtigen. Legen Sie die Pilze hinein und braten Sie sie 3-5 Minuten lang, damit überschüssige Feuchtigkeit verdunsten kann.
SCHRITT 5
Die Karotten schälen, abspülen, um Schmutz zu geräusche zugefrorener see, und raspeln.
Rohe Pilze direkt einzufrieren ist die einfachste, aber auch qualitativ schlechteste Methode, da hier die größten Eiskristalle entstehen und die Pilze nach dem Auftauen besonders matschig werden.
Eine deutlich bessere Methode ist es, die Pilze vor dem Einfrieren zu garen. Zum Kochen können Sie alle gefrorenen Pilze verwenden.
Die entscheidende Frage geklärt
Die Frage, ob man gefrorene Pilze vor dem Kochen auftauen sollte, ist der Dreh- und Angelpunkt für das Gelingen des Gerichts. Solange der Pilz gefroren ist, bleibt die Struktur durch das Eis erhalten. Kann mehrere Stunden bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Ob in der klassischen Gusseisenpfanne, auf einem Backblech im Ofen oder im modernen Airfryer, jede Methode kann zu köstlichen Ergebnissen führen, wenn man die spezifischen Anforderungen beachtet.
In der Pfanne anbraten: Der Weg zu goldbraunen Ergebnissen
Das Anbraten in der Pfanne ist die klassische Methode und ideal für Beilagen, Toppings für Pasta oder als Einlage für Risotto.
Ich lasse sie ein paar Minuten abkühlen.
Pilze anbraten: Die gefrorenen Pilze in einer einzigen Schicht in der Pfanne verteilen. Als ich jedoch auf den perfekten Hack zum Einfrieren von Morcheln stieß, hörte ich damit auf. Hier ist die knackige Textur weniger wichtig, da die Pilze ohnehin weich gekocht werden.
Selbst hier ist die Textur von aufgetauten Pilzen oft nicht ideal, aber für manche Rezepte mag sie akzeptabel sein. Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor.