Wie lange halten eingefrorene pfifferlinge

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Wer auch außerhalb der Saison auf den kulinarischen Genuss nicht verzichten möchte, kann die köstlichen Pfifferlinge einfrieren und sie auf diese Weise lange haltbar machen.

Nützliche Tipps zum Einfrieren von Pfifferlingen auf einen Blick

  • Pfifferlinge niemals waschen, sondern mit einer feinen Bürste von Schmutz befreien.
  • Pilze vor dem Einfrieren nicht zu lange bei Zimmertemperatur aufbewahren.
  • Bevorzugt gegart oder blanchiert tiefkühlen, da Pfifferlinge sonst bitter werden können.
  • Haltbarkeit von rohen eingefrorenen Pfifferlingen 6 Monate, zubereitete Pilze innerhalb 3 Monaten verbrauchen.

Inhaltsverzeichnis

Anleitung: Pfifferlinge einfrieren und auftauen

Es gilt einiges zu beachten, damit das Einfrieren und spätere Auftauen der Pfifferlinge perfekt gelingt.

Kann man Pfifferlinge einfrieren? Pfifferlinge mit Schimmelbefall könnten bereits verdorben sein und sollten vorsorglich entsorgt werden.

Geschnittene Pfifferlinge

  • Geschnittene Pfifferlinge reagieren empfindlich auf Raumtemperaturen und sollten daher in einem Plastikbeutel oder Behälter im Kühlschrank gelagert werden.
  • Im Kühlschrank halten sie sich vier bis sieben Tage.
  • Eingefroren beträgt die Haltbarkeit zwischen zehn und zwölf Monaten.

Empfehlungen

  • Die geschnittenen Pfifferlinge sollten, in Folie eingewickelt oder im verschlossenen Behälter, im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Gekochte oder gebratene Pfifferlinge

  • Gekochte oder gebratene Pfifferlinge reagieren empfindlich auf Raumtemperaturen und sollten daher maximal zwei Stunden nach dem Kochen oder Braten in einem Plastikbeutel im Kühlschrank gelagert werden.
  • Im Kühlschrank halten sie sich drei bis fünf Tage.
  • Eingefroren beträgt die Haltbarkeit zwischen zehn und zwölf Monaten.

Empfehlungen

  • Die Pfifferlinge sollten, in Folie eingewickelt oder im verschlossenen Behälter, im Kühlschrank aufbewahrt werden.
  • Eingefrorene Pfifferlinge können nach dem Auftauen noch für drei bis vier Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Getrocknete Pfifferlinge

  • Getrocknete Pfifferlinge sind bei Raumtemperatur ein Jahr haltbar (bei bester Qualität).

Empfehlungen

  • Um die Haltbarkeit von getrockneten Pfifferlingen zu verlängern, sollten diese kühl und trocken in einem luftdichten Behälter gelagert werden.
  • Bei korrekter Lagerung können getrocknete Pfifferlinge auch nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatum verzehrt werden.

    Entfernen Sie so viel Luft wie möglich, um Gefrierbrand zu verhindern.

  • Etikettierung: Beschriften Sie die Behälter mit dem Datum, damit Sie wissen, wie lange die Pilze eingefroren sind.

Gefrorene Pfifferlinge können bis zu 12 Monate aufbewahrt werden. Später können die Pilze somit einfacher in kleinen Portionen entnommen werden.

Zum Vorfrieren werden diese auf einem Backblech verteilt und dann über Nacht in den Tiefkühler gegeben.

Pfifferlinge luftdicht verpacken

Besonders wichtig ist nun, dass die Pfifferlinge luftdicht verpackt werden, denn dadurch kann sich kein Gefrierbrand auf diesen bilden und darüber hinaus können keine Bakterien und Keime mit diesen in den Kontakt kommen.

Die MHD-Angabe des Herstellers ist lediglich ein Richtwert.

  • Unsere Haltbarkeitsangabe bezieht sich auf den Zeitraum der bestmöglichen Qualität. Danach kann es zu Textur- Farb- und Geschmacksveränderungen kommen. Danach kann es zu Textur- Farb- und Geschmacksveränderungen kommen. Damit die Pfifferlinge nach dem Auftauen nicht bitter schmecken, empfiehlt es sich allerdings, sie vorher zu garen oder zumindest zu blanchieren.

    Solange die Pfifferlinge richtig gelagert wurden und es keine Gefrorener pfirsich wo kaufen für Verderb gibt, können sie weiterhin verzehrt werden.

    • Geöffnete Pfifferlinge aus der Dose / aus dem Glas

    • Pfifferlinge aus der bereits geöffneten Konserve sollten nach dem Kauf nicht bei Raumtemperatur gelagert werden.
    • Im Kühlschrank halten sie sich noch drei bis vier Tage.
    • Eingefroren beträgt die Haltbarkeit zwischen ein und zwei Monaten (für beste Qualität).

    Empfehlungen

    • Um die Haltbarkeit von geöffneten konservierten Pfifferlinge zu verlängern, sollten diese kühl und trocken gelagert werden.
    • Eingefrorene Pfifferlinge können nach dem Auftauen noch für drei bis vier Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

    Pfifferlinge richtig aufbewahren

    Pfifferlinge sind eine köstliche und aromatische Pilzart, die gefrorene leber aufwärmen der Küche sehr geschätzt wird.

    Ob im Kühlschrank, tiefgefroren, getrocknet oder eingelegt – jede Methode hat ihre eigenen Vorteile. Danach kann es zu Textur- Farb- und Geschmacksveränderungen kommen.


    Auch eine zu lange Lagerzeit im Tiefkühlschrank sollte vermieden werden. Hier sind einige Tipps, wie Sie Gefrorene pizza essen optimal lagern können.

    Pfifferlinge richtig aufbewahren

    1. Hierfür die Pilze für eine Minute in einen vorbereiteten Topf mit tiefgefrorenes gemüse gesund Wasser geben.
  • Anschließend in ein Sieb schütten und kurz in einen Behälter mit eiskaltem Wasser tauchen.

    Die MHD-Angabe des Herstellers ist lediglich ein Richtwert.

  • Unsere Haltbarkeitsangabe bezieht sich auf den Zeitraum der bestmöglichen Qualität. Dann ist die Gefahr, bittere Pfifferlinge zu erhalten, wesentlich geringer.

    Alexander Wittmann

    Mein Name ist Alexander Wittmann und ich koche für mein Leben gerne.

    Einfach in heißem Wasser oder Fett zubereiten.

    • Pfifferlinge einfrieren in Frischhaltedosen, Gefrierbeuteln oder Folie?

    Zum portionsweisen Einfrieren eignen sich sowohl Gefrierbeutel als auch Frischhaltedosen aus Kunststoff mit Deckel. Eine luftdichte Verpackung (und als Geheimtipp das Vakuumieren) verhindern Gefrierbrand.

    Pfifferlinge vor dem Einfrieren vorsichtig putzen

    Bevor die Pfifferlinge eingefroren werden können, sollten diese gründlich geputzt werden.

    Es empfiehlt sich die Aufbewahrung im Gemüsefach des Kühlschranks.

  • Pfifferlinge einfrieren: (1) Waschen und in geeignete Stücke portionieren. Pfifferlinge, die vor dem Einfrieren angebraten wurden, können so mit entsprechenden Gewürzen versehen, in einer Pfanne erhitzt werden. Hierzu werden blanchierte Pfifferlinge bis zur Hälfte in ein Glas gefüllt und Gewürze nach Wunsch zugegeben.

    Bereits zubereitete Pilze dagegen lediglich höchstens drei Monate.

    Haltbar machen durch trocknen und dörren möglich?

    Pfifferlinge einfrieren zu können ist nicht die einzige Möglichkeit der Haltbarmachung.