Wie lange kochen sie gefrorene felderbsen

Erbsen zubereiten: So kreierst du leckere Gerichte mit Erbsen

Sie sind richtig lecker, leicht zuzubereiten und garantiert ein echter Hingucker in jedem Gefrorene tomaten einwecken saftig grüne Erbsen.

Ein Dampfgarer oder ein Topf mit Siebeinsatz ist alles, was du dafür brauchst. Am nächsten Tag kannst du die Erbsen weiterverarbeiten.

Drei schnelle Arten, Erbsen zuzubereiten

• Der Klassiker: im Kochtopf

Die traditionelle Art, Erbsen zu kochen, ist simpel und effektiv.

Durch die kurze Garzeit bleiben Geschmack, Vitamine und die frische Farbe optimal erhalten. Wichtig ist, die Erbsen nicht zu lange zu kochen, da sie sonst ihre leuchtend grüne Farbe und ihren zarten Biss verlieren. Gib dazu die getrockneten Erbsen in eine Schüssel und bedecke sie komplett mit Wasser. Auch ein Spritzer Zitronensaft oder ein Hauch Muskatnuss verleihen den Erbsen eine besondere Frische.

Du kannst frische Erbsen aber auch blanchieren – also zuerst kurz erhitzen und dann in Eiswasser abschrecken – und anschließend einfrieren. Damit sie beim Kochen ihre Struktur behalten, solltest du sie nur kurz garen: Gib sie in sprudelnd kochendes Salzwasser und blanchiere sie etwa 2 bis 3 Minuten. Besonders bei getrockneten Erbsen solltest du darauf wie man gefrorener lachs in blechfolie kocht, dass sie während des gesamten Kochvorgangs mit ausreichend Flüssigkeit bedeckt sind – im Zweifelsfall lieber etwas mehr Wasser nehmen und bei Bedarf nachgießen.

Nach dem Garen schmecken Zuckerschoten hervorragend in asiatischen Gerichten, in Salaten oder als knackige Beilage zu Fisch und Fleisch. Sie sind im Handumdrehen zubereitet. Besonders getrocknete Erbsen eignen sich für deftige Eintöpfe, während frische und tiefgekühlte Erbsen in klaren Brühen oder als Einlage glänzen. Im Inhaltsverzeichnis findest du eine Übersicht aller wichtigen Aspekte rund ums Kochen von Erbsen.

Inhaltsverzeichnis

1. Die verschiedenen Erbsensorten und gefrorenes fleisch für sauerbraten einlegen Besonderheiten
2. Frische Erbsen: So gelingt das perfekte Garen
3. Tiefgekühlte Erbsen: Schnelle Küche mit vollem Geschmack
4. Getrocknete Erbsen: Einweichen, Kochen und Zubereiten
5. Zuckererbsen und Zuckerschoten: Garzeiten und Tipps
6. Die richtige Menge Wasser und das passende Salz
7. Kochen im Topf, Dampfgarer oder Schnellkochtopf
8. Woran erkennst du, dass Erbsen gar sind?
9. Typische Fehler beim Kochen von Erbsen
10. Wie du Erbsen besonders aromatisch würzt
11. Erbsen als Beilage, in Suppen und als Püree
12. Nährstoffschonendes Kochen von Erbsen
13. Aufbewahrung und Haltbarkeit von gekochten Erbsen
14. Erbsen weiterverarbeiten: Pürieren, Einfrieren, Einmachen
15. Übersichtstabelle: Kochzeiten und Tipps für alle Erbsenarten

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Fülle sie dazu in einen gut verschlossenen Behälter, damit sie nicht austrocknen oder Gerüche von anderen Lebensmitteln annehmen. Dank ihrer schnellen Zubereitung und dem guten Geschmack passen sie in nahezu jedes Gericht und lassen sich kreativ kombinieren.

12. Hast du das Glück, ein wenig Gartenfläche, ein Hochbeet oder einen Kübel auf einem sonnigen Balkon zur Verfügung zu haben, kannst du Erbsen direkt aus dem Beet naschen.

Kochen im Topf, Dampfgarer oder Schnellkochtopf

Du hast beim Kochen von Erbsen verschiedene Möglichkeiten: Der klassische Topf ist die bekannteste Variante, aber auch Dampfgarer und Schnellkochtopf bieten interessante Alternativen. Dazu einfach die Schale aufknacken und Erbsen herausholen. Tiefgekühlte Erbsen: Schnelle Küche mit vollem Geschmack

Tiefgekühlte Erbsen sind das ganze Jahr über verfügbar und müssen nicht eingeweicht oder langwierig vorbereitet werden.

Nach dem Einweichen solltest du die Erbsen abspülen und in frischem Wasser ohne Salz zum Kochen bringen. In diesem Artikel bekommst du einen umfassenden Überblick über die unterschiedlichen Erbsenarten, ihre optimale Kochzeit und zahlreiche Tipps für das perfekte Gelingen. Im Dampfgarer werden die Erbsen besonders schonend gegart, bleiben knackig und behalten viele Vitamine.