Gefrorener blattspinat zubereitung
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Mit diesen Tipps und Rezepten ist es leicht, Spinat in die eigene Küche zu integrieren und so eine gesunde und leckere Mahlzeit zu servieren.
Quellen
- Rezept Spinat
- Blattspinat einfach
- Einfacher Ofen-Lachs auf Spinat
- Spinat – Das gesunde Gemüse
- Spinat würzen – So schmeckt er am besten
- Spinat-Rezepte
Gefrorenen Spinat richtig zubereiten: Schritt-für-Schritt
Gefrorenen Spinat richtig zubereiten: Entfernen Sie zuerst das Eis durch Auftauen im Kühlschrank (6-8 Stunden) oder in einer Schüssel mit kaltem Wasser.
Ein Beispiel für die Zutaten:
- 1 kg frischer Spinat
- 2 Schalotten
- 1 Knoblauchzehe
- 30 g Butter
- 1 Becher Sahne oder Sojasahne
- Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Muskatnuss
Zubereitung:
- Den Spinat waschen und eventuell zerkleinern.
- Schalotten und Knoblauch in Butter anbraten.
- Den Spinat dazugeben und bei schwacher Hitze garen.
- Sahne einrühren, mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Diese Variante ist besonders cremig und eignet sich gut als Beilage zu Fisch oder Fleischgerichten.
Curry-Spinat
Für eine exotische Variante kann Spinat mit Kokosmilch und Currypulver gewürzt werden.
Geben Sie ihn direkt aus der Packung in den Topf.
Während des Essens können Sie die Umwandlung von Nitrat in Nitrit hemmen, indem Sie ein Glas Orangensaft trinken.
Die Bezeichnung Babyspinat bedeutet nicht, dass der Spinat für Babys geeignet ist.
Schneiden Sie die diese ab.
Nitratgehalt verringern bei der Zubereitung von TK Spinat:
- Verzichten Sie ganz wie gefrorenen spargel kochen das Auftauen des gefrorenen Spinats.
Die Mandeln rösten, bis sie leicht braun sind.
- Schalotten und Knoblauch glasig dünsten, Senf und Zitronensaft zugeben, und kurz mitkochen lassen.
- Sahne und Créme Fraîche einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Spinat in die Auflaufform legen, die Lachsfilets darauf setzen und mit der Sauce übergießen.
- Im Ofen für ca.
Dazu passt eine Vinaigrette aus Zitronensaft, Olivenöl und Honig.
Zur Verwendung in Smoothies kann Spinat mit Banane, Orangen, Gurke oder Mango püriert werden. Gefrorener Spinat hat den Vorteil, dass er sich gut lagern lässt und schnell in die Küche integriert werden kann.
Es ist wichtig zu beachten, dass gegarter Spinat nur kurz aufbewahrt werden sollte.
Dabei bietet er im Winter sogar Vorteile gegenüber frischem: Höhere Nährstoffkonzentration durch sofortiges Blanchieren vor dem Einfrieren und ganzjährige Verfügbarkeit.
Die drei Zubereitungsmethoden im Vergleich
Methode Vorbereitungszeit Wassergehalt Ideal für Nachteile Pfannenzubereitung 10 Minuten 15-20% Spinatfüllungen, Aufläufe Erfordert Aufpassen Mikrowelle 5 Minuten 25-30% Schnelle Soßenbasis Gleichmäßigkeit problematisch Backofen 15 Minuten 10-15% Gratins, Überbackenes Längerer Prozess Qualitätscheck vor dem Kauf: Was deutsche Verbraucher wissen sollten
Nicht alle gefrorenen Spinatprodukte sind gleichwertig.
Bio-zertifizierte Produkte haben in deutschen Tests durchweg bessere Geschmacksergebnisse erzielt.
Wann gefrorener Spinat die bessere Wahl wie bereite ich gefrorene hähnchenschenkel zu Sie gefrorenen Spinat in diesen Situationen:
- Wintermonate (Dezember-März), wenn frischer Spinat importiert wird
- Bei Zeitdruck – kein Waschen/Schneiden nötig
- Für gefrorene Gerichte wie Spinat-Lasagne oder -Quiche
Vermeiden Sie ihn dagegen gefrorene himbeeren nachtisch (zu hoher Wassergehalt)
- Roher Verwendung (muss immer erhitzt werden)
- Feinen Saucen ohne Pürieren
Die 3 häufigsten Fehler und wie Gefrorener rotbarsch im backofen sie vermeiden
- Nicht auspressen: Lassen Sie den Spinat nach dem Auftauen nie ungedrückt – verwenden Sie stattdessen ein Sieb oder Tuch
- Zu lange kochen: Erhitzen Sie nur 2-3 Minuten, sonst wird er gummiartig
- Falsche Würzung: Würzen Sie erst nach dem Auspressen, sonst wird es salzig
Deutsche Lieblingsrezepte mit gefrorenem Spinat
In deutschen Haushalten punktet gefrorener Spinat besonders in:
- Käsespätzle mit Spinat – mischen Sie ihn unter die Spätzle vor dem Überbacken
- Spinat-Kartoffel-Gratin – ideal für die Backofenmethode
- Maultaschenfüllung – perfekt wenn gut ausgepresst
Tipp: Für besseren Geschmack immer mit etwas Muskatnuss und frischer Zwiebel anbraten – nicht mit Knoblauch, der überdeckt den feinen Spinatgeschmack.
Sarah Johnson
Eine leidenschaftliche kulinarische Historikerin mit über 15 Jahren Erfahrung in der Erforschung von Gewürzhandelsrouten auf verschiedenen Kontinenten.
600 Watt für ungefähr 7 Minuten.
Haben Sie TK Spinat im Handel erworben, können Sie diesen ebenfalls in der Mikrowelle zubereiten.
Achten Sie darauf, dass Sie das fertige Gericht nicht warmhalten müssen, dass das würde den Nitratgehalt im Spinat erhöhen.
Frischen Blattspinat in der Mikrowelle zubereiten:
- Schneiden Sie eine Zwiebel und etwas Speck in Würfel und geben diese in eine mikrowellengeeignete Schüssel.
- Pressen Sie eine Knoblauchzehe dazu und
- garen Sie das Ganze nicht abgedeckt bei 600 Watt für knapp 5 Minuten.
- In eine weitere mikrowellengeeignet Schüssel geben Sie die frischen, geputzten, aber nicht abgetropften Spinatblätter.
- Auch diese Schüssel kommt ohne Deckel in die Mikrowelle.
- Geben Sie etwas Fett in eine Pfanne.
- Schneiden Sie, je nach Spinat Menge, 1 oder 2 Knoblauchzehen in kleine Würfel und dünsten Sie den Knoblauch glasig.
- Dann geben Sie den aufgetauten Blattspinat aus dem Kühlschrank dazu.
- Rühren Sie mehrmals um, damit sich das Blattgemüse gleichmäßig erwärmt.
- Sobald der Spinat heiß ist, schmecken Sie ihn mit Salz, Pfeffer und Muskat ab.
- Der zubereitete Spinat sollte sofort serviert und gegessen werden.
Rahmspinat aus TK Blattspinat zubereiten:
Den tiefgefrorenen Blattspinat geben Sie direkt aus dem Gefrierfach in einen Topf.
Nach einer knappen Minuten holen Sie ihn mit einer Schaumkelle wieder raus. Nur diese sind für eine rohe Zubereitung geeignet.
Gefrorenen Spinat zubereiten
Tiefkühlspinat ist nicht nur eine schnelle Tiefgefrorene erbsen kochen zum frischen Blattgemüse, sondern er ist immer unbegrenzt verfügbar.
Für beste Ergebnisse erhitzen Sie den Spinat kurz in einer Pfanne mit etwas Öl – nicht kochen, sondern erwärmen. Daher sollte gegarter Spinat nur kurz nach dem Garen erneut aufgewärmt werden.
Nährwert und gesundheitliche Aspekte
Spinat ist reich an Vitaminen wie A, C und K sowie an Mineralstoffen wie Eisen, Kalzium und Magnesium.
Dann schmecken Sie mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss ab und servieren die Blattspinat Pfanne unverzüglich.
Rahmspinat zubereiten:
- Bringen Sie etwas Salzwasser zum Kochen und geben Sie den Blattspinat ins sprudelnde Wasser.
- Für ungefähr 4 bis 6 Minuten sollte der Spinat kochen. Nach circa 3 Minuten köcheln, gießen Sie die gekochten Blätter in ein Küchensieb und lassen das Kochwasser ablaufen.
Anschließend legen Sie die Spinatblätter in einen hohen Rührbecher.
Gefrorener Spinat enthält bis zu 90% Wasser, das bei unsachgemäßer Handhabung die Textur zerstört. Deswegen sollten Sie schon beim Einkauf oder wenn Sie selbst im Garten Spinat anbauen auf einen niedrigeren Nitratgehalt achten:
- Bei frischem Spinat liegt, je nach Erntezeit, der Nitratgehalt zwischen 2.500 und 3.500 Milligramm pro Kilogramm. Da Fisch besonders viele sekundäre Amine aufweist, sollten Sie Spinat nicht als Beilage zu Fischgerichten verzehren.
Spinat aufwärmen
Nitratgehalt verringern bei der Zubereitung von frischem Spinat:
- Weil Nitrat wasserlöslich ist, sollten Sie die einzelnen Blätter gründlich, mit reichlich Wasser abwaschen.
- In den außeren großen Blättern und auch den dicken Blattstielen ist am meisten Nitrat enthalten.
Leckere und einfache Rezepte mit gefrorenem Blattspinat – Tipps zur Zubereitung und Würzung
Blattspinat ist ein vielseitiges Gemüse, das sich sowohl als Beilage als auch als Hauptbestandteil vieler Gerichte hervorragend eignet. Nitrosamine werden durch das Zusammenwirken von Nitrit mit sekundären Aminen gebildet.
Dann fügen Sie Wasser hinzu tiefgefrorenes gemüse im dampfgarer bringen das Blattgemüse um Kochen.
- Bei frischem Spinat liegt, je nach Erntezeit, der Nitratgehalt zwischen 2.500 und 3.500 Milligramm pro Kilogramm. Da Fisch besonders viele sekundäre Amine aufweist, sollten Sie Spinat nicht als Beilage zu Fischgerichten verzehren.